Een beginnersvraagje:
Wat is eigenlijk het beste om mee te werken? rolfondant of marsepein? Is dit puur een persoonlijke voorkeur of is fondant beter voor het ene en marsepein beter voor het andere?

Nu werk ik enkel met marsepein (heb enkel een paar keer cupcakes gemaakt, nog nooit een taart), en ik ben er eigenlijk heel tevreden van. Ook van de smaak.

Maar stel dat ik in de nabije toekomst eens een taart zou willen proberen, is marsepein dan nog altijd even handig?
Breekt het sneller dan fondant? (of net minder snel? of maakt het geen verschil?)

Allé, alle vergelijkende tips zijn welkom

Dag Illias,

In feite maakt het niet zo heel veel verschil, maar persoonlijk vind ik suikerpasta gemakkelijker om mee te werken (zeker wanneer je grote stukken nodig hebt om bv een taart te bekleden), maar ook tussen de verschillende merken van fondant zitten wel verschillen (ene scheurt bv sneller dan andere, ook qua smaak zijn ze verschillend...).

Marespein is doorgaans ook ietsje duurder dan fondant, denk ik.
Maar als je twijfelt, zou ik gewoon datgene kiezen wat je zelf het lekkerste vindt

veel succes nog!

Ik ben nog maar héél pas begonnen met bakken enzo. Vandaag ga ik mijn eerste bumba-koekjes maken en decoreren met glazuur.
Ik ben gisteren bij Aveve geweest voor al wat materiaal te halen, maar heb nog geen suikerpasta durven meenemen. De verkoper raadde mij aan op suikerpasta met marsepein te mengen. De reden was dat suikerpasta alleen veel te zoet is en dat een mengeling van beide veel steviger is en minder kans heeft op scheuren, en de smaak van marsepein zou niet opvallen ...
In de boek van de koekjesfee wordt er daarentegen geen woord gerept over marsepein (vind ik ook niet lekker), dus heb het gewoon nog niet meegenomen. Nu pas ontdek ik ook nog eens dat er in Hasselt een winkel is van de taartenfee... Dus in't vervolg ga ik daar natuurlijk, want er wordt gestoeft dat ze er de goedkoopste suikterpasta hebben...
Wat moet ik nu eigenlijk nemen om een taart te bekleden? Suikerpasta? Marsepein? Of beide?
Groetjes

Ik heb tijdens een workshop met fondant gewerkt en dat werkte inderdaad wel iets beter, minder plakkerig en zo.
Maar eerlijk gezegd vond ik het veel minder lekker dan met marsepein, vooral als er iets geboetseerd op staat.
Dus ik doe nu toch weer verder met marsepein. Gisteren heb ik iets kleins geboetseerd om eens te testen of dat ook goed gaat met marsepein, en dat ging gelukkig heel goed.
dus ik blijf voorlopig verder werken met marsepein, tot ik misschien op een punt kom dat ik er geen fijne dingetjes mee kan maken of scheuren krijg bij taarten (nog geen taarten geprobeerd, enkel cupcakes)

Maar mijn mening zou dus zijn: als je geen marsepein lust, gebruik dan zeker fondant (suikerpasta dus).