Ik zoek al lang een goed recept voor broodpudding, heb er al zoveel geprobeert, maar vind hem nooit zo lekker als bij de bakker
Hopelijk heeft iemand van jullie een receptje voor mij!

Groetjes

Ilana

Hey Ilana,

Dit is het recept dat ik altijd gebruik.
Het is het recept uit "ons kookboek" uit het jaar 1979.
Ik vind dat de broodpudding van dit recept nog lekker smeuig blijft en niet zo'n droge plak.
ingrediënten :
300g oud witbrood - 1/2 l melk - 200g kristalsuiker - 5 eieren - 1 el vanillebloem ( eventueel : kaneel en 50g rozijnen geweekt in rum of suikerwater)
Werkwijze :
Doe het brood in een kom en giet er de lauw gemaakte en gesuikerde melk bij. Laat het brood hierin weken. plet het daarna met een vork tot je een dikke brij krijgt; Voeg er de vanillebloem en geklutste eieren bij (+ eventueel de andere ingrediënten). Giet alles in een beboterde vuurvaste vorm. Laat ongeveer 45 minuten bakken in een oven van 200 graden. Keer om op een schotel.

Wil je hem extra lekker gebruik dan eens enkel overschotjes van koekenbrood, sandwiches of koffiekoeken.
En smeer er na het bakken en afkoelen warme , gezeefde abrikozenconfituur op, mmmmmmmmmm

Hopelijk kan je hier wat mee.
Maar als hij zo goed lukt als bij mij thuis dan is hij heel njammie!

Groetjes Bianca

Ik gebruik dat recept ook
Maar bij mij gaat er ook bruin brood ofzo in, alles wat nog in de broodtrommel ligt en niet beschimmeld is

Maar alleen... Van zodra er een sneetje is afgesneden wordt die kan zo vreselijk hard...
Wat doe je daar dan aan? Sneller eten, ik weet het wel
Maar ik krijg zo een grote niet alleen op

Ja , goed in zilverpapier wikkelen ?
Is wel zo dat broodpudding van bruin brood en met veel korst uit zich al veel droger is en dus ook vlugger hard word.
Spreek uit ervaring.
Maar dat wil niet zeggen dat dat er bij mij nooit ingaat hoor.
Dan deel ik gewoon een stuk uit aan de buren, aan mijn mamie ( ) en vrienden.
Zo is hij op het eind van de dag toch op!

Aaaah ik gooi mijn korsten daar mee in. Niet doen dus!
Merci voor den tip! En beter wit brood. Da's goed om weten, als mijn babysit een hele dag komt dan eten we wit brood want die lust geen bruin
Dan zal ik nog eens proberen!

En uitdelen doe ik hier vaak, met mijn taraten enzo ook. Iedereen ziet mij hier graag komen, tot op school toe.
"wanneer doe je nog eens een workshop?" gaat dat dan

Ik volg hetzelfde recept, maar als ik m'n melk opwarm doe ik er een cacao bij. En daarna als melk, brood en eieren gemengd zijn, doe ik er nog speculaas en chocolade bij (van Callebaut, zo'n kleine rondjes). HEERLIJK!!

Ik heb er ook al veel succes mee gehad bij kindjes, ipv een "boke choco".

Succes!!

ps: om ze goed te kunnen bijhouden zonder ze hard te laten worden: een cakedoos van Tupperware werkt bij mij altijd!!

mmmmmmmmmmmmm, ja lekker hé!
Het leuke aan dit recept is dat je er eigenlijk alles in kan kieperen wat je lekker vind.
Gedroogde vruchtjes, stukjes appel , ananas, peperkoek, speculoos, en chocolade, en nog veel meer.
Goh, door er hier zoveel over te praten heb ik er zin in gekregen mss moet ik toch nog even mijn oventje laten branden !!

Heb ik ook gedaan net na m'n post. Heb er toch wel een paar dagen lekker van kunnen smullen. Ik had er deze keer hagelslag in gedaan, maar met die chocoladedruppels is het toch nog net iets beter. Hagelslag smelt volledig weg en geeft lichte chocoladesmaak, maar de druppels blijven. Dus af en toe krijg je zo een chocoladebom in je mond. Yummieieieie!! :_blink_:

Ik gebruik ook het recept van 'den boerinnenbond' maar vervang de melk door koffie (of thee) en gebruik maar 4 eitjes ipv 5. Dat maakt het wat minder zwaar.
Ik mix ook met de chocolade druppels én hagelslag én cacao (ben een beetje chocoladeliefhebber).
Wij eten steeds bruin brood dus broodpudding ook met bruin brood.
Peperkoek heb ik niet in huis, dus gemaakt zonder.
Eigenlijk kan je eindeloos combineren -- uittesten is dus de boodschap.
Smakelijk!

Bedankt allemaal voor de tips!!

Groetjes Ilana